Les crêpes classiques

Voici la recette des crêpes classiques, celles que tout le monde adore!

Ingrédients (pour environ 20 grandes crêpes):

• 500 g de farine blanche tamisée
• 1 litre de lait
• 6 oeufs
• une pincée de sel
• deu cuillères à soupe d'huile neutre

Préparation:

• Mélangez la farine avec le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
• Ajoutez alors les oeufs battus en omelette, le sel et deux cuillères à soupe d'huile.
• Laissez reposer une à deux heures.
• Si la pâte est trop épaisse au moment de la cuire, ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit plus fluide.
• Faire chauffer une poele beurré et y mettre à la louche de la pâte à crêpe.
• Cuire environ deux minutes par face, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.