LE mi-cuit fondant au chocolat

A présenter dans de petits moules individuels, j'ai jugé cette recette (après de nombreux essais d'autres coulants au chocolat pas terrible) comme LA meilleure recette des mi-cuits au coeur fondant! A essayer au plus vite!

Ingrédients (pour 12 coulants):

• 240 g de chocolat noir 70%
• 216 g de beurre doux
• 288 g de sucre
• 6 gros oeufs
• 96 g de farine

Préparation:

• Fondre le beurre avec le chocolat à feu doux, puis éteindre le feu.
• Battre légèrement le sucre avec les oeufs à l'aide d'un batteur. Ajoutez le mélange au chocolat fondu.
• Ajoutez la farine. Bien mélanger.
• Cuire à 190°C pendant 9 minutes à four ventillé. Même s'ils ne paraissent pas cuits au bout de ces 9 minutes, ne vous en faites pas et sortez les quand même: les bords se raffermiront en refroidissant tandis que le coeur resta coulant!